Là một trong những lương thực chính ở các nước nông nghiệp Á Đông, gạo nếp được sử dụng từ hàng ngàn năm nay. Không chỉ là thực phẩm thường gặp trong các món xôi, chè, bánh,… gạo nếp còn có giá trị rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe cho người viêm loét dạ dày. Nếu bạn hoặc người thân đang gặp các rắc rối về dạ dày, tiêu hóa, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có thêm một lựa chọn hữu ích và dinh dưỡng cho dạ dày của bạn.

Dinh dưỡng trong gạo nếp

Gạo nếp, nhiều nơi còn gọi là gạo sáp đã được trồng hàng ngàn năm nay. Gạo nếp cũng chiếm tỉ trọng rất cao trong trồng trọt. Hơn 1 nửa diện tích lúa gạo tại các quốc gia vùng Mê Kông đang trồng gạo nếp. Đây là cây lương thực chủ lực của rất nhiều nước Châu Á, trong đó có Việt Nam.

Trong gạo nếp có chứa nhiều tinh bột dưới, các loại đường glucose, fructose, lactose,… chất amylopectin tạo độ dẻo và dính khi nấu cơm. Bên cạnh đó, gạo có nhiều vitamin B1, B2, E, một lượng nhỏ vi chất sắt kẽm và các khoáng chất Mg, K, P, Ca,…

Đừng quên cảnh giác với các loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe gia đình bạn: Cảnh giác với thực phẩm chứa hóa chất gây viêm loét dạ dày

Gạo nếp có lợi cho sức khỏe dạ dày

Tương tự như các thực phẩm giàu tinh bột, gạo nếp giúp làm dịu các vết loét dạ dày, tá tràng, trung hòa axit trong dịch vị. Dùng các món ăn từ gạo nếp cũng có tác dụng bọc vết loét giúp bảo vệ sức khỏe dạ dày, nhất là ở bệnh nhân viêm loét dạ dày – tá tràng. Các món ăn từ gạo nếp cũng rất dễ tiêu hóa, có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau để sử dụng.

Lưu ý: Một số bệnh nhân đang bị vàng da, trướng bụng, ho khạc đờm, trẻ nhỏ và người già mới khỏi bệnh… không nên dùng gạo nếp dạng đặc như xôi, chè, bánh vì có thể gây khó tiêu. Nên nấu gạo nếp dưới dạng cháo để dễ tiêu hóa nhất.

Hướng dãn chữa viêm loét dạ dày bằng gạo nếp

Dân gian xem gạo nếp là hực phẩm bổ tỳ vị. Gạo nếp trong dân gian có thể dùng để chữa các vấn đề về tiêu hóa, bệnh lý viêm loét dạ dày – tá tràng, tình trạng nặng bụng, khó tiêu,… ở bệnh nhân. Người mắc một số vấn đề về tiêu hóa, viêm loét dạ dày – tá tràng có thể chữa với gạo nếp bằng một số cách sau:

Bệnh nhân đau dạ dày kèm nôn mửa

Người bị đau dạ dày kèm nôn mửa có thể dùng nước gạo nếp nấu với gừng tươi để uống giúp giảm đau.

Chuẩn bị:

• Gạo nếp khoảng 20 g.
• Gừng tươi khoảng 3 – 4 lát.

Thực hiện:

• Gạo nếp đem sao vàng. Sắc cùng với vài lát gừng tươi giã nhỏ và khoảng 200 ml nước. Sắc đến khi còn khoảng 50 ml nước là được.
• Dùng trong ngày khi cảm thấy đau và khó chịu để giúp cải thiện triệu chứng.

Bệnh nhân viêm loét dạ dày – tá tràng

Dùng gạo nếp chữa viêm loét dạ dày tá tràng như sau:

Chuẩn bị:

• Gạo nếp khoảng 20 g.
• Mai mực.
• Một số dược liệu: mẫu lệ nung, hoàng bá.

Thực hiện:

• Tán nhỏ các nguyên liệu, rây thành bột mịn.
• Dùng từ 20 – 30g mỗi ngày với nước ấm cho tới khi chữa dứt hẳn bệnh viêm loét dạ dày.
• Nếu bị tiêu chảy kèm với viêm loét dạ dày, tá tràng, bạn có thể sắc đặc gạo nếp rang với nước uống trong ngày để bổ sung lượng nước bị mất do tiêu chảy.

Bệnh nhân rối loạn tiêu hóa

Chuẩn bị:

• Cơm nếp.
• Cháo gạo nếp.
• Bột mầm hạt lúa mạch.

Thực hiện:

• Trộn các nguyên liệu trên theo tỉ lệ 10/1.
• Làm nóng các nguyên liệu ở 70 độ C trong 12 giờ.
• Sau đó, bạn ép lọc bõ phần bã. Phần hỗn hợp thu được đem cô ngay đến độ cao mềm. Bạn sẽ thu được kẹo mạch nha giúp hỗ trợ mạnh dạ dày, giúp tiêu hóa. Phương pháp này tốn khá nhiều thời gian. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể mua kẹo mạch nha được chế biến sẵn tại các chợ, siêu thị để sử dụng giúp cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa.

Cách làm cháo gạo nếp cho người viêm loét dạ dày

Cháo gạo nếp là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe dạ dày được khuyến nghị bởi nhiều chuyên gia dinh dưỡng. Cháo là món ăn mềm, dễ dùng cho nhiều độ tuổi khác nhau, dễ tiêu hóa và hấp thu, đồng thời có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Chính vì vậy đây là thực phẩm rất tốt cho các bệnh nhân viêm loét dạ dày.

Chuẩn bị:

• Khoảng 50 g gạo nếp.
• Nước nấu cháo hầm sẵn (nước xương, nước trai, hến) nếu không có sẵn bạn ó thể dùng nước thường.
• Gia vị vừa đủ dùng.

Thực hiện:

• Đun nước dùng với gạo cho sôi, nước dùng vừa đủ không nên quá nhiều.
• Đun trong 30 – 45 phút để gạo chín đều. Thi thoảng bạn nên mở nồi khuấy nhẹ. Nếu thấy nước rút quá nhiều có thể thêm một ít nước.
• Khi gạo nở đều, nhỏ lửa để riu riu cho đến khi gạo bung đều hoàn toàn. Để nắp hé hé một chút, không đậy kín. Lúc này bạn có thể canh độ đặc hoặc loãng của cháo tùy ý. Nếu cảm thấy đặc bạn cho thêm nước nóng đảo đều, giữ lửa riu riu. Nếu thấy hơi loãng, bạn khuấy và chờ thêm cho cháo đặc lại. Khi thấy cháo đã vừa thì bạn tắt lửa, nêm gia vị đủ dùng.

Tham khảo ngay những thực phẩm tốt cho sức khỏe dạ dày: Ngũ Cốc: Loại thực phẩm tốt cho người viêm loét dạ dày

Lời kết

Gạo nếp là thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt chữa viêm loét dạ dày bằng gạo nếp mang lại hiệu quả rất tốt. Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết thêm một món ăn tốt cho sức khỏe dạ dày. Chúc bạn có những bữa ăn ngon, dinh dưỡng và sức khỏe thật tốt.

')}